Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là dạng bào chế làm khô. Cách làm này được rất nhiều nhà sản xuất áp dụng. Liệu loại này có giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng so với các phương pháp khác? Công dụng và cách dùng ra sao để đạt hiệu quả cao nhất. Tất cả được giải đáp tại đây, đồng thời chúng tôi cập nhật giá đông trùng hạ thảo sấy khô thăng hoa mới nhất trên thị trường để bạn theo dõi.
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là gì?
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là phương pháp dựa trên kỹ thuật khử nước và làm khô lạnh. Đây là phương giữ lại hàm lượng dưỡng chất cao nhất, thuận lợi trong việc bảo quản trước tác nhân nấm mốc và yếu tố môi trường.
Kỹ thuật sấy thăng hoa trùng thảo
Tìm hiểu kỹ hơn về kỹ thuật sấy thăng hoa. Sấy là quá trình làm khô sản phẩm (đã cấp đông) nhờ tác nhân gió và nhiệt. Trong môi trường chân không, gia nhiệt làm nước thăng hoa từ dạng rắn sang thể khí. Chính vì thế, sản phẩm sau khi được tách hết nước vẫn giữ được trọn vẹn màu sắc, mùi vị và dưỡng chất.
Máy sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo
Máy sấy thăng hoa trùng thảo được cấu tạo bởi nhiều thành phần. Tuy nhiên do giới hạn bài viết, chúng tôi phân tích 3 phần chính như sau:
Bơm chân không: Nơi tạo môi trường chân không trong quá trình sấy
Phần cấp đông: Thiết bị này cấp đông trùng thảo trong giai đoạn đầu. Đồng thời, hấp thụ độ ẩm thoát ra khi sấy.
Bộ phận gia nhiệt: Sau khi cấp đông, trong điều kiện chân không, điện trở sẽ gia nhiệt cho đông trùng hạ thảo để tạo ra quá trình thăng hoa.
Quy trình sấy thăng hoa trùng thảo
Theo khoa học, kỹ thuật Freeze Drying (sấy thăng hoa) còn gọi là Dehydration (kỹ thuật khử nước). Để tạo ra sản phẩm đông trùng hạ thảo sấy khô thăng hoa phải trải qua 4 bước dưới sự kiểm định chặt chẽ như sau: Giai đoạn 1: Xử lý đông trùng hạ thảo Giai đoạn này cần chú ý tỉ mỉ, cẩn thận để ra được thành phẩm đạt chất lượng nhất. Những con đông trùng hạ thảo được tuyển chọn theo đúng tiêu chí đưa ra, loại bỏ ngay con bị mốc, không đạt để tránh ảnh hưởng đến cả quá trình về sau.
Giai đoạn 2: Cấp đông
Cấp đông trong tiếng anh là freezing. Sau giai đoạn tiền xử lý ở trên, đông trùng được đẩy đến cấp đông nhanh và sấy ở nhiệt độ từ -50 độ C đến khoảng -80 độ C. Dạng cấp đông khi dùng cho quy trình sấy thăng hoa đó là 3 dạng: đá khô, Methanol và Ni tơ lỏng. Giai đoạn cấp đông đóng vai trò quan trọng quyết định toàn bộ quá trình. Muốn thành công ngoài bộ máy hiện đại, trang bị đầy đủ máy móc tiên tiến cần đội ngũ kỹ thuật vận hành có chuyên môn kinh nghiệm cao.
Giai đoạn 3: Làm khô cơ cấp
Đến với giai đoạn tiếp theo làm khô sơ cấp, áp suất trong môi trường sấy giảm xuống tới mức áp suất môi trường trong chân không. Giúp loại 90% nước có trong đông trùng hạ thảo mà không cần pha lỏng, các dưỡng chất từ đó được giữ lại bên trong. Bước này để thành công cần lượng nhiệt cung cấp đến dược liệu bắt buộc tính chính xác, tránh sai sót nhỏ dựa vào quy chuẩn của hệ thống máy móc đó.
Giai đoạn 4: Làm khô thứ cấp trùng thảo
Giai đoạn sau cùng là làm khô thứ cấp. Hay hiểu nôm na là nhiệt lượng tại phòng sất khô lúc này điều chỉnh tăng dần lên mức -0 độ C. Độ ẩm ở đông trùng hạ thảo trở lại khoảng 1-4%. Ở chặng cuối, đông trùng hạ thảo chính thức được làm khô và giữ nguyên được hầu hết hàm lượng dưỡng chất, cao nhất so với các phương pháp khác. Để đánh giá khách quan hơn cần phân tích một số ưu điểm của việc sấy thăng hoa:
Giúp khách hàng bảo quản được trùng thảo trong thời gian lâu mà không bị mất chất. Đảm bảo giá trị và chất lượng cung cấp cho cơ thể, sức khỏe người dùng. Bảo quản đúng cách thời gian dùng được trong vòng 1 năm.
Giữ hơn 90% hợp chất quý giá bên trong trùng thảo, vượt xa các phương pháp khác như sấy thông thường, ngâm, chế biến,…
Phương pháp sấy lạnh giúp cứng trùng thảo mà không làm nó bị đứt gãy, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Công dụng đông trùng hạ thảo sấy khô thăng hoa
So sánh với đông trùng hạ thảo tươi thì thành phần dinh dưỡng có trong trùng thảo sấy thăng hoa giữ đến 90% thành phần hợp chất. Chính vì thế, công dụng của trùng thảo dạng này ít thay đổi. Cụ thể:
Chứa 17 chất axitamin, khoáng chất vi lượng, vitamin, dưỡng chất lipid có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Chứa lượng lớn chất Cordycepin giúp ngừa các bệnh ung thư, di căn, lây lan.
Chứa HEAA (Hydroxyethyl Adenosine Analogs) giúp ức chế virus gây hại cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh
Chứa Adenosine giúp tăng oxy trong các mạch máu giúp cải thiện nhịp tim. Với các dùng điều độ sẽ ức chế lượng cholesterol xấu trong máu, giảm các nguy cơ xơ vữa động mạch.
Chứa Cordycepin tăng estrogen ở nữ giới và testosterone cho nam giới. Qua đó giúp tình cảm chăn gối trở nên mặn nồng và say đắm.
Giúp đẹp da, ức chế quá trình lão hóa.
Cách sử dụng đông trùng sấy thăng hoa
Bạn vừa tìm hiểu sơ bộ về các làm ra đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa. Vậy cách dùng có gì khác so với dòng sấy thông thường. Mách bạn các công thức sau:
Ăn trực tiếp đông trùng sấy thăng hoa
Như đã nói, sấy thăng hoa là quy trình sử dụng công nghệ hiện đại, kiểm chặt nghiệm ngặt để thành phẩm được sản xuất ra ăn trực tiếp mà không cần qua sơ chế nào nữa. Tuy nhiên cần mua đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, bảo quản trùng thảo đúng cách tránh hư hỏng, nấm mốc. Khi ăn trực tiếp hay chế biến không còn phải lo lắng và đảm bảo sức khỏe bản thân và gia đình.
